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Capirotada
Regrese a Recetas
Es budín de pan al estilo mexicano. Este postre fue creado originalmente para agotar las sobras antes del ayuno de la Cuaresma.
Ingredientes
18-20 pedazos de bolillos cortados y tostados con mantequilla 3 ¾ tazas do piloncillo 2-3" palitos de canela 3 clavos enteros 6 cucharadas de mantequilla 4 ½ tazas de agua 1 ½ taza de queso fresco desmoronado 4 tazas de pasas 2 tazas de cacahuates cocidos ½ taza de ciruelas ½ taza de fruta seca ½ taza de nuez 2 piezas de plátano macho (cortado en rodajas pequeñas) 2 manzanas (cortado en rodajas pequeños)
Direcciones
Dorar los bolillos cortadas con mantequilla en el horno hasta verlos dorados. Poner a hervir el piloncillo, canela y clavos. Agregar la mantequilla. Ir formando varias capas con todos los ingredientes incluyendo el queso desmoronado y el agua hervida. Hornear a 350º por aproximadamente ½ hora. Si gusta untar mantequilla en el fondo y poner capa de tortillas de maiz para que no se peque la capirotada.
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